入窖条件相关论文
中华民族对于白酒而言有着较为复杂的情感，作为历史沉淀下的产物，时至今日，白酒早已成为国民生活中较为常见的一种蒸馏酒，人们可以对其......
通过研究高温高湿环境下,2次入窖时间间隔内入窖酒醅的理化指标变化情况,为热季酒醅安全入窖提供基础数据。将酒醅(温度22.4℃,含......
江苏双洋酒厂１９９５￣１９９７年针对发酵期为４８天窖池入窖的水分、温度、酸度等条件有效的严格控制，出酒率从以前３０％左右增长到３５％以上，１９９７年保证了秋季转排一次......
文章从生产配料，用曲量变化，入窖条件，特殊窖池情况４个方面，较详细的论述了不同时期生产条件的调节。......
在大曲浓香型酒生产过程中,应用了T_H—AADY,小试、中试结果表明质量稳定,出酒率提高7％。故作者总结了T_H—AADY的活化方法,并从T_H......
根据五粮浓香型白酒微生物区系发酵原理,对五粮浓香型白酒入窖发酵调控因素-入窖七因素的工艺控制机理、参数设定变化规律及其相互......
浓香型白酒的发酵过程几乎不可控,因此入窖条件是白酒发酵重要的参考指标。在研究浓香型白酒入窖条件的基础上,采用了云模.型与改......
酿造中发酵管理和入窖条件（温度、淀粉、水份、酸度、糠壳、曲药等）是出酒率和质量的关键,根据季节、气温、母糟发酵情况进行调控,才......
因窖池老化、入窖条件不当等多种原因造成五合窖白酒质量不断下降。为进一步提高质量,本文通过主成分分析,来研究五合窖酒与不同酒......
以泸糯八号酿酒高粱为原料，利用P-B实验、最陡爬坡实验及Box—Behnke实验对影响产酒质量的入窖条件进行筛选及优化，得到了泸糯八号高......
影响浓香型大曲酒产量和质量的因素很多。用糠量、用水量、入窖温度、淀粉含量、酸度、用曲量等问题是生产波动,产量、质量不稳定......
